BBQ Catering menüü

 

Menüü 1


BBQ seakael maltoosa glasuuriga

Teriyaki marinaadis kanafilee grillitud õuntega

Fooliumis küpsetatud vikerforell mädarõika majoneesiga

Küpsetatud noor kartul meresoola ja päevalilleseemne õliga

Wokitud hooajalised köögiviljad

Soe tomati-kidney oa lisand

Leiva-saiavalik, maitsevõi

*

Grillitud õuna-ananassi duett zabaglione kastmes

*

Allikavesi kannus

Kohv, tee 

 

BBQ menüü 2


 

Grillitud veiseliha antrekoot Bordeaux kastmega

Mahlane mini-burger sealiha confit`iga

BBQ lõhefilee hooajaliste ürtide ja küüslauguõliga

Vege paella

Koduselt praetud kartul sibula ja rohke tilliga

Roheline salat porgandi, seesami-, kõrvitsa- ja seedri seemnetega

Isevalmistatud leib ja kuklite valik, maitsevõi

*

Grillitud šokolaadi brownie flambeeritud viigimarjadega

*

Allikavesi kannus

Kohv, tee

 

BBQ menüü 3


 

Seakarree Porter õlle ja inglise sinepi marinaadis sooja õunasalsaga

BBQ sea sisefilee mustika-veinikastmega

Tandoori marinaadis grillitud kanafilee piparmündi-kurgi jogurtiga

Küüslaugu ja tüümiani õlis praetud fondant kartulid

Vahemere orsotto

Grillitud lihatomat ja türgioad austrikastmega

Isetehtud leib ja kuklite valik, maitsevõi

*

Grillitud banaan toffe glasuuriga ja kaerahelbe-mee krõbuskiga

*

Allikavesi kannus

Kohv, tee

 

TIKUSUUPISTED


Canape suitsukanavahuga  

Heeringas sinepimarinaadis mustal leival sibulavinegretiga  

Kadaka suitsujuust viinamarja ja pähkli-mee puruga

Muna-lumekrabisalat saial  

Caprese amps (kirsstomati-mozzarella)  

Lõhefilee ürdi-toorjuustuga 

Heeringas sinepi marinaadis karamelliseeritud pohlaga 

Canape tuunikala-jalopeno ceviche`ga 

Canape vutimuna ja forellimarjaga  

Kellogg`s kanafilee kirsstomatiga  

Minirukkileib rostbeefi ja soolakurgi-kappari salatiga  

Pardi carpaccio apelsini polenta ja pohlamoosiga  

Suitsulõherull toorjuustu-laimi kreemiga kurgil  

Suitsuseafilee isetehtud leival ploomi chutney`ga 

Ürtidega pardifileerull greibisalatiga  

Kookospiimas marineritud krevetisabad viinamarjaga  

Canape ahjuõuna, meloni ja parma singiga  

Pikitud sealiha mädarõikavahuga leival 

 

SUUPISTED PITSIST


 Hiidkreveti-kurgikokteil  

Laimi-toorjuustukreem krevetisalatiga pitsis  

 

TÄIDETUD SUUPISTED


Profitrool suitsulõhetäidisega  

Profitroolid suitsukanavahuga  

Profitrool kanamaksapasteeditäidisega  

Mini quiche suitsulõhega  

Mini quiche singi-juustuga  

Bruschetta külmsuitsulõhe ja sidrunimarmelaadiga  

Chiabatta toorsuitsuseafilee ja meloniga  

Grillitud chiabatta tomati-oliivisalsaga  

Crostini brie juustuga täidetud kanafileega  

Crostini hiidkreveti ja sidrunikreemiga  

Minipliin kreveti-avokaado salatiga  

Mini kevadrull juurviljatäidisega  

Kreeker ürdi- toorjuustuga  

Paprikakreeker toorjuustu ja Serrano singiga

 

SUUPISTEKORVID jms


Minikorvike hummusega  

Metsaseenesalat leivakorvikeses  

Suitsujuustukreem pähklitega korvikeses  

Volovan kana-karrisalati puuviljadega 

Volovan rostbeefi salatiga 

Volovan juustu-krevetisalatiga 

 

MAGUSAD SUUPISTED


Mustika panna cotta vaniljekreemiga pitsis  

Maasikas šokolaadis Marianne kommipuruga  

Tartalette sidrunikreemiga  

Mini puuviljavardad šokolaadis  

Mini śokolaadikook